健康养殖,我国动保行业的竞争格局和发展方向

作者: 农业资讯  发布:2019-09-07

继今年春季2个月的波动后, 养鸡行业终于在7月份看到了曙光, 只是不清楚这抹曙光会不会被天空中意外飘来的阴云遮挡……

控制产能,健康养殖,白羽肉鸡将进入稳定发展第四届中国肉鸡行业高峰论坛在天津成功召开 在过去的3年里,肉行业持续低迷,全国各地的活禽交易市场陆续关闭,所谓的“无抗养殖”呼声越来越高,纷繁复杂的疾病问题层出不穷,为了应对肉鸡行业面临的机遇与挑战,解析行业困顿现状,提高食品安全认识,倡导绿色养殖,第四届中国肉鸡行业高峰论坛于2016年4月16日在天津举行。论坛会议由中国畜牧业协会主办,天津中升集团承办,邀请到行业主管领导、全国知名药理专家、禽病专家、科研院所代表、养殖企业相关高层等从业代表300多人,围绕白羽肉鸡行业未来发展、疾病预防控制和“无抗养殖”可行性等方面进行了深入探讨。 图片 1第四届中国肉鸡行业高峰论坛启动图片 2 中国畜牧业协会副秘书长、商务部会展专家库成员刘强德先生致辞,白羽肉鸡已成为我国第二大肉食品来源,但近年来白羽肉鸡行业出现相对的不利影响,销售价格低于成本。从黄羽肉鸡的成功经验来看,价格稳定是可行的,希望参会的代表能助力行业的发展。 图片 3 天津市畜牧局副局长樊航奇先生致辞,天津市未来因环保等因素,畜牧业保持稳中下降,大力发展种业、畜产品加工、兽药、疫苗等产业,也希望更多的业内企业入驻天津,促进天津市畜牧业的发展。 图片 4 天津中升集团副总裁、天津市中升挑战生物科技有限公司董事长王建先生致辞,欢迎参加会议的嘉宾。天津市中升挑战生物科技有限公司是由天津中升集团投资成立的高新技术股份制动保企业。公司集产品研发、生产和经营为一体,以生产、开发科技含量高的新、特兽药产品为主要发展方向。 图片 5大会合影 机遇和挑战,国内白羽肉鸡行业的选择 中国畜牧业协会禽业分会白羽肉鸡联盟总裁李景辉先生,首先对过去5年来中国白羽肉鸡行业的发展现状,进行了回归式的总结,并就行业亏损现象进行了分析。 图片 6李景辉先生介绍白羽肉鸡行情 对于未来的发展,李景辉先生表示,2016年以后,白羽鸡肉消费市场进入缓慢增长期,未来保持1-5%的年增长率将是常态。同时,李景辉先生认为,中国白羽肉鸡的未来是去产能、调结构(产业链趋向契约化、一条龙企业自有养殖场趋向职业养殖主与养殖场资本分离、平养笼养技术更成熟、动保公司饲料公司全程服务养殖公司时代的到来、深加工餐饮进入要谨慎)、促销费、稳发展,为我国的肉鸡业的发展指明了全新的经营与运营模式,并为中国白羽肉鸡业的发展展现了美好的未来。 图片 7文杰先生介绍白羽肉鸡育种情况 国家肉鸡产业技术体系首席科学家文杰先生就我国白羽肉鸡育种工作的过去、现在状况进行了详实的汇报,并就白羽肉鸡育种已经取得的成绩和白羽肉鸡未来育种技术指明了方向,国产白羽肉鸡品种育种的成功,必将推动我国白羽肉鸡产业化的发展。文杰先生的报告让参加本次高峰论坛的各个养殖企业及从事白羽肉鸡养殖的与会代表,又一次看到了中国白羽肉鸡行业发展的新希望。 图片 8毕英佐教授分享黄羽肉鸡成功经验 论坛上,华南农业大学毕英佐教授详细讲述了黄羽肉鸡养殖,并与与会代表们共同分享了他在整个黄羽肉鸡养殖过程中的成功经验。与会代表们也表示,毕英佐教授在黄羽肉鸡养殖中的成功经验用在中国白羽肉鸡的养殖过程中值得借鉴,为从事白羽肉鸡养殖一线的朋友提供了切实可行的技术性指导。参会代表们,尤其是来自生产一线的养殖企业的生产者们共同表示:不虚此行,收获颇丰,希望在以后的论坛中也能够像本次论坛一样,开启希望,看到未来,学到技术,为中国白羽肉鸡行业的发展共同努力。主要流行疾病情况与防控 图片 9刁有祥教授介绍腺病毒防控方法 2015年,禽腺病毒的流行对行业造成了很大的损失。Ⅰ群禽腺病毒感染可引起肉鸡突然死亡,并伴随有心包积水和肝炎等症状,夏季多发,死亡率较高,对生产带来不利影响。山东农业大学刁有祥教授表示,该病可通过心包积液、肝脏肿大发黄等临床现状初步诊断,确诊血清型则需要进行病毒分析和PCR诊断。临床上通过注射抗体或干扰素、细胞因子等进行治疗。预防上要加强卫生管理,防止其他疾病的混合感染;种鸡接种腺病毒灭活疫苗,疫苗有效保护可持续3-4个月,种鸡开产前免疫两次。中国农业大学教授赵继勋也建议加强饲养管理和环境控制,减少环境诱因的出现,在发病较多且有条件的情况下,可以考虑使用针对血清Ⅳ型的灭活疫苗进行免疫。 图片 10张国中教授讲解传染性支气管炎 新城疫以散发或地方流行为主,主要发生于15~30日龄雏鸡和产蛋鸡,流行毒株属于基因Ⅶ型,中国农业大学畜禽疫病诊断中心主任张国中建议,防控上要按免疫程序合理使用疫苗,雏鸡隔离保护,尽快建立有效的抗体保护、多发地区尝试使用新型变异疫苗,加强免疫效果监测等措施。 传染性支气管炎目前主要流行毒株是QX为代表的一大类毒株,占临床分离毒株的80%以上,这类毒株也呈现不断进化的趋势。防控上除了要做好养殖场的饲养管理和生物安全控制以外,张国中教授建议M株疫苗和国内流行株疫苗联用,可以较好的覆盖国内传支流行毒株,传支的母源抗体保护期为15~20天,在抗体保护空档期要隔离防护,局部免疫。毕英佐教授也提醒,近年来TW株分离的比例逐渐增大,该毒株毒力特别强,需要引起注意。 图片 11会场图片 12赵继勋教授讲解禽流感的防控 针对H5禽流感,赵继勋教授表示,目前应用的3种疫苗对当前的主要流行毒株具有可以接受的保护性,南方以Re-6、Re-8为主,北方3种疫苗一起免疫。但由于近年来禽流感病毒变异速度明显加快,需要密切跟踪H5亚型禽流感病毒可能出现的新变化,以便及时采取措施。而H9亚型禽流感,当前发生感染的为15~30日龄雏鸡,需要选择与当地流行毒株匹配良好的疫苗进行免疫,更要做好雏鸡阶段的饲养管理和生物安全防护工作,尽量减少应激因素的出现。禽类生理结构及药物代谢与合理应用特点 商业化家禽养殖业是一个非常密集的畜牧业系统,在养禽业流水线的每个阶段,疾病防控都是兽医的关注焦点,华南农业大学黄显会教授认为,抗微生物药物的成功治疗,取决于很多相互作用的因素,只有根据家禽的生理特点合理选用药物,才能事半功倍,才能确保食品安全。 图片 13黄显会教授强调合理用药的重要性 黄显会教授结合家禽的消化系统、泌尿系统等的结构特点、生理特点深入浅出的讲解了禽用抗微生物药物的分类及合理用药,如禽的肝脏、肾脏较发达,药物在体内代谢较快,转化也较快,以原型经过肾脏排泄的药物易对肾脏造成不可逆的损伤,如链霉素、卡那霉素、庆大霉素、新霉素等不宜长期、大剂量的使用;禽的肾小管和排泄物中尿酸较高,因此应用磺胺类等碱性药物时,要适当添加一些碳酸氢钠,以减少乙酰化磺胺结晶对肾脏的损伤;禽体内的胆碱酯酶储备量少,因此对抗胆碱酯酶的药物,如敌百虫等有机磷驱虫药物非常敏感;家禽血液内血浆蛋白的含量低,有些家禽又没有鼻腺,其氯化钠全靠肾脏排除,因此家禽对氯化钠较敏感,易发生食盐中毒,饲料中氯化钠含量超过0.5%,就会出现不良反应;家禽体内缺乏形成尿素的酶,当家禽体内尿酸盐沉积、饲料中缺乏维生素A或患有某些疾病,极易引起痛风,可用阿司匹林、丙磺舒、碳酸氢钠等药物缓解;家禽无汗腺,对热敏感,炎热季节要适时补充碳酸氢钠、氯化钾,维生素C等抗应激药物。 黄显会教授还强调,禽用抗微生物药物一定要谨慎使用,调整对抗菌药物的使用认识,尽量对症治疗,以敏感性测试的结果决定抗生素的选择;抗菌药物不是万能的,不应该有万能的特色药物,尽量使用动物专用抗菌药物;严格遵守休药期,为抗生素药物留出足够的休药期,以便药物从肉、蛋中消除,保障食品安全。 图片 14赵德峰总裁讲解无抗养殖 2000年以后,无抗养殖逐渐兴起,山东寿光鸡宝宝肉鸡养殖专业合作社赵德峰总裁认为,无抗养殖是相对的,在一些疫情压力比较轻、养殖水平较高的地方,无抗养殖是可以尝试的。“无抗养殖不是光喊口号,也不是一场似是而非的技术和产业革命,马虎不得、急躁不得、要循序渐进、要找经验、摸着石头过河”。他介绍了他的经验:在药物选购上、规范使用上、休药期上都要执行严格的标准;如果非要全程无抗,建议从养殖外围区域开始,从夏季开始,等取得成功的经验后再推广;希望中药企业以及其他相关动保企业在产品研发上舍得投入,强强联手,形成动保组合拳套路。“只有健康养殖,才有安全食品”。论坛互动 图片 15 与会专家和领导就大家关心无抗养殖,食品安全,和当前流行病的防治等话题进行了热烈的讨论。图片 16 中升集团研发中心经理程雪娇女士介绍中升集团研发情况以及20%弱酸性长效恩诺沙星注射液--挑战诺康的研究进展进行了汇报。

家禽行业如此, 那么和养禽行业密不可分的动保行业如何呢?

一 国内动保企业新走势

1 流动资金短缺

目前,随着不断的市场沉淀,动保企业在大批养禽企业亏损的状态下,流动资金变得越来越困难。随着市场的波动短期内并不见好转。

2 依靠中小型养殖户的动保企业面临转型

小型家禽养殖户的转型,国内小型一家一户的饲养模式在总体比例上急剧下降。虽然从市场上看还有一定的数量,但本质已经发生变化。其一是一家一户的小规模变成大规模或中型规模;其二小户加盟到大集团企业,变成和集团共生共赢的关系;其三中小企业在行业或区域上联合生产。而原来依靠散户市场的动保企业也面临着前所未有的困难,而且和这些企业相关的地区经销商也变得江河日下。这类企业将会随着市场的进一步分化而面临转型或并购。

3 高端动保企业在成长

大量外国资本进入中国的养禽业,使得养禽行业规模越来越大,发展也越来越快,对市场的激烈争夺使得区域禽业寡头的优势日趋显现。而动保行业的市场份额划分也随着这个市场的变化越来越清晰。高端的动保产品生产企业和经销企业会随着这个蛋糕的扩大而变得风生水起。

4 新兴动保企业崛起

新兴创新型企业会随着养禽市场日趋完善的管理要求而变得越来越好,即使是市场疲软的情况下也会蒸蒸日上。这类企业代表着中国动保企业的发展方向。

二 国际品牌动保企业的变革

国外大型疫苗企业合并变化,原来的英特威、先灵葆雅品牌已经不存在,代替它的是一个叫默沙东的公司。有名的苏威变成了富道,接着又被辉瑞收购了,但很多客户在寻找辉瑞的时候发现硕腾公司拥有辉瑞和富道的产品。随着规范的管理要求以及中国政府在产品注册方面标准的提高,这些外国公司在中国的发展增速有所减缓。进口梅里亚产品一枝独秀,这和一直以来的代理商和企业的稳定、人员和政策的稳定有着密切的关系。在上述变局中,法国诗华公司以肉系列疫苗产品和适合商品肉鸡生产的1日龄使用疫苗产品迅速占领80%甚至更多的肉鸡生产的市场份额。另外国际上以沙门氏菌疫苗、禽贫血因子疫苗以及原梅茵系列高优灭活禽疫苗着称的德国罗曼动保,在美国礼来公司的并购之下,也许会有一个崭新的面貌呈现给中国广大用户。

三 中国动保企业面临的机遇与挑战

1 中国动保企业面临的机遇

国外企业处于混乱和变革同期,大量优秀人才走向民营动保企业。近年国家注册管理标准以及市场管理体系不断完善,国际动保企业的很多优秀产品因为技术保密等原因退出或被无法进入中国市场。这些都给予我国动保企业宝贵的发展机会和广阔的市场空间。如肉种鸡使用的新支法关四联灭活疫苗的注册困难,使得中国的种禽企业不得不转用国产的新支法和进口的关节炎灭活苗。这是市场的短期调整,只有国内动保趁机研发和开发出合格优质的新支法关四联灭活苗,国外企业在中国肉种鸡市场垄断的局面才会一去不返。但如果不能抓住这个机会,国外企业找到了应对中国政策的方法并采取了有效的措施,中国企业的研发和投入就会被市场容量的限制而叫停。

2 中国动保企业面临的挑战

随着国外动保集团的整合,大量的外资企业会注资中国的动保企业,譬如老牌的梅里亚和新进来的法国诗华、以及很多采取不同形式注资中国动保市场的国外动保公司,他们拥有足够的资金和技术优势,如果不是出于对中国政策和技术泄露的担心,放开手脚来和中国动保强夺中国这个动保的蛋糕,那么其结果可想而知。另外,国内动保企业间的重复建设和无序化竞争使得行业的盈利率日趋下滑,全国100多家兽医生物制品企业很多都凭着国家的招标产品存活。在生产工艺技术上老化无新,引进些新的工艺其生产成本就会居高不下,完全失去了新技术的市场竞争优势。在毒株的新型产品的研发上没有更多的成果尽快赶上国外的同类公司。譬如上述的病毒性关节炎疫苗,目前国内尚无成型的产品来代替国外产品。如此这样发展下去,即使在中国的行政政策干预下,我们的动保企业发展也是令人担忧的。所以说长远的研发投入和全国计划性的发展规划是目前政府政策引导的关键,也是中国动保行业后发展时代的关键。

3 中国动保企业的进步

诚然,国内动保企业经过发展和沉淀,有些禽苗生产企业从技术和管理都很快突破了原来的市场格局,给中国的动保行业增添了新的活力。在新形势下,老牌的禽苗生产企业在新的市场形势下,革新管理、技术更新也有了常足的进步。在新的疫苗毒株的研发、疫苗生产工艺的改进、疫苗佐剂的优化革新,中国禽苗市场出现了前所未有的繁荣。无论是民营企业还是国有企业,都在讨论新技术的开发和革新。虽然,国内企业的相关品种还无法和国外的质量相比,但我相信在不远的未来,他们都会赶上来,只要不断的向国外学习管理和技术,不断地去否定自己,不断地去解决中国养禽生产中的问题,从而使技术得到创新。

国内兽药企业也随着市场的发展由原来的简单混合到原料和制剂的发酵生产,甚至某些品种已达到国际水平。国内的发酵产品在全球都有着巨大的优势,但在品种和高端产品上还需要进一步的努力。目前很多国外企业在禽药方面基本在中国市场没有大的作为,主要是我们国内兽药企业的进步所致。虽然如此,我们兽药企业的制剂工艺和药效控制以及成本等方面还需要学习和改进。

四 我国养禽动保业的发展方向

从对转基因食品的争论到最近福喜过期肉事件的报道,都说明整个社会对食品安全投入了极大的关注。对于我们养禽企业及其从业人员首先要从观念上改变才能从根本上杜绝药残的问题,同时也会极大地提高养禽业的效益。在几年前,笔者接触不少的行业人士,有养禽场老板、个体养殖户,更有权威的专家,都对肉鸡生产中预防用药程序化给予了相当的肯定,这也是他们多年从事一线生产中的经验。但随着养禽技术的日渐成熟,智能化养殖设备的使用以及疫苗和防疫技术的进步,在肉鸡生产中用药的程序化观念也应有所改变。把每只鸡1~2元的用药成本降下来,对于行业发展和食品安全都有着重要的意义。

1 从生物安全体系建设上下工夫

环境、饲料、饮水、管理、免疫是养禽场后生物安全体系的五大要素。也是防病的关键,净化环境的有害病菌和建立有效的免疫体系是两大防病的关键支柱。

净化环境的有害病菌也就是对环境的控制。环境的控制包括了防鼠、防鸟、人员管理、饲养环境净化,消毒方式和方法,以及使用和消毒目标相对应的有效浓度的消毒剂等重要工作。饮水的化学和病菌污染是生物安全的另一个重要环节。现阶段很多企业都已经关注这方面的工作,对家禽用水和供水系统的酸化剂或其他杀菌类的使用是保证家禽用水安全的关键。饲料的微生物净化目前基本以抗生素添加为主的方法来控制,但随着国家饲料法规的严格要求,这种方法已经不能延续。如何对饲料进行有效的病原微生物的控制呢?目前很少有客户针对这个问题采取措施。咨询很多祖代或父母代鸡场的管理人员,得知他们饲料的沙门氏菌抽检结果为阴性,那么,如果沙门氏菌都是阴性,而且也对禽饮用水采取灭菌或添加酸化剂的措施,而且对环境管理做的也相当好,但为何鸡群沙门氏菌阳性率一直不断提高呢?所以说,只有对所有的因素采用一些有效的措施,不留下任何漏洞,才是硬道理。所以饲料的有害微生物的控制是养禽行业应该特别关注的问题。山东益生和北京德青源这两个公司目前已经走到了前列。在西方和东南亚国家,以集团公司为主的饲料生产基本都对有害微生物采取了有效的处理措施。这是目前我们集约化养禽企业普遍存在的漏洞。华北地区前几年曾有两个大的禽业公司因为沙门氏菌问题而遭受了巨大的损失。前车之鉴,我们不得不重视饲料有害微生物的问题。当然综合的管理提升是必不可少的。在动保公司方面,北京九州互联已经着手这方面的工作,而且给相关的养禽企业饲料沙门氏等病菌的净化做出了应有的贡献。

2 建立家禽的防疫体系

防疫和保健是建立在全面营养基础上的保障措施,在目前形势下,采用高效疫苗和有效管理的动保产品以及简单治疗性的药物为主而减少预防性药物的使用,从营养方面来完善家禽的免疫力是我们目前动保方面的主要方向。疫苗免疫的成功主要在于本身家禽自身的免疫力,免疫力的好坏主要和家禽营养以及应急状况下的家禽抗应激的能力有关。所以围绕这个主题建立家禽强大的免疫力是我们考虑的所有因素。在此基础上的所有疫苗质量和毒株以及有关外在的特异性免疫产品才能满足家禽防病抗病的需要。应激状态下的营养需求一般正常的饲料营养是不能代替的,只有添加相应的抗应激保健产品才能减少家禽饲养过程中的疾病和失重埙失。

山东一个集团公司在经历养殖事业部主管的几次更换后,最后老板从北京聘请了一个新的管理团队。新的CEO彻底更换原有该公司管理的理念,全面取消原有的药物预防方案;从饲料上加强配方的科学性;从种鸡上下工夫,提高商品雏鸡的综合母源抗体;在生物安全体系上下工夫,注重消毒、防疫、严格控制用药。最后每只肉鸡出栏药费不到0.5元,而原来生产每只商品肉鸡鸡出栏则需要将近2元的药费。半年时间为集团节省3000多万的药费。而出栏率也得到了前所未有的提升。而食品药残的风险完全得到了控制。

我们的家禽养殖行业正在由小规模转向大规模的转型期,只有那些管理到位,理念创新,采用先进的设备和技术,不断否定自己的企业最后才有可能青春和活力永在。同样我们的家禽动保企业也应与时俱进,不断进步。

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