中国烤鳗动向将对日本鳗鱼节市场产生决定性作

作者: 三农致富  发布:2019-08-30

中国水产门户网报道

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农博网消息:今年日本国产活鳗价格高昂,作为市场主力的国产烤鳗销售不畅,其它的鱼类也因歉收导致价格居高不下。在这个背景下,大家把目光转向价格低廉的中国烤鳗,估计在今年的鳗鱼节期间,中国烤鳗的动向将对市场产生决定性的作用。 每年的六月份都是烤鳗销售的关键时刻,鳗鱼节前快餐食品等的促销活动逐渐加温,然而由于国产烤鳗价格高昂,消费量大幅度下降。 据了解,日本新鳗开始上市,日本烤鳗厂处于新旧原料交替时期,用新鳗加工的80p烤鳗每公斤价格达到5500-6000日元的水平,每条的售价达到1400日元,超市的购买意愿很低,销售量大幅度下降。为了活跃鳗鱼节市场,商家开始探索开展低价促销的活动,并审慎进货,希望中国烤鳗的销售能够复苏。

7月24日-8月5日是日本传统的鳗鱼节,今年由于受日本鳗苗歉收,柴油和饲料价格暴涨的影响,日本产活鳗的出池价格比去年上升了四成;再加上冒牌烤鳗中检出了抗生素等问题,导致鳗鱼消费意愿逐渐降低。业内人士认为,今年的鳗鱼消费量可能比去年下降15%-30%,他们都希望梅雨季节及早结束,以恢复鳗鱼市场的消费信心。

南方渔网编辑:吴佩佩

资料显示,2008鳗年度,中国大陆入池日本苗9吨,欧洲苗45吨。按此推算,亚洲地区今年日本苗入池46.5-48.5吨(中国大陆9吨、台湾7吨、韩国10.5吨、日本20-22吨),同去年的66.5吨、前年的155吨投苗量相比,大幅度减少。

其中日本今年国产鳗苗10吨,其余均经由香港进口,鳗苗的成活率只有90%,使日本每尾鳗苗的价格约200日元,扣除死亡率实际价格达到250日元;再加上鳗鱼饲料价格暴涨,柴油的价格上涨了30%,一尾成鳗的成本达到500日元,使日本养殖者处境十分严峻。

同时,当地的鳗鱼销售也面临两难,部分蒲烧专卖店出于成本的考量不得不提高售价,烤鳗碗饭价格上涨了1-2成。但是,大部分专卖店担心顾客流失,仍然不敢涨价。另一方面,鳗鱼的消费大幅度下降,超市的烤鳗价格相当于去年同期的1.5-2倍,柜台面积缩减,销售量下降了一半。为了降低零售起点吸引顾客,一条烤鳗切成两块销售,2-3条烤鳗的大包装已经成为过去。对此,日本业界估计烤鳗销售量下降了50%-70%。

据了解,日本的蒲烧专卖店每年最低需要活鳗1-1.5万吨,烤鳗厂需要2万吨,而日本的活鳗产量在2万吨以内,必须依靠进口。日本鳗输入组合的森山理事长指出:近年来中国烤鳗的品质稳定,在超市购买中国烤鳗的人比预想的多,消费者的信心逐渐恢复。中国烤鳗和日本烤鳗的品质相同,但是日本烤鳗每公斤售5000日元,中国烤鳗只售2000日元。“去年二者的差价是一倍,今年由于检出孔雀石绿,差价扩大到两倍,这是不合理的。”森山理事长希望中国提高烤鳗的价格,使日本鳗鱼的价格不会下跌。

日本业界根据日本苗减产、烤鳗销量下降以及活鳗价格暴涨等因素,对2008鳗年度的市场消费量预测为62615吨,其中活鳗38000吨,烤鳗24615吨。

业内人士认为,日本在鳗鱼节期间烤鳗的销售量约占全年消费量40%,而鳗鱼节消费的多寡主要取决于梅雨季节的长短和气温高低。2007-2008年的鳗鱼节期间由于梅雨持续气温偏低,鳗鱼销售并不理想,而今年日本绝大部分地区,梅雨结束的时间都比往年提前,估计鳗鱼节期间的气温将偏高,有利于鳗鱼的销售。

南方渔网编辑:柳凡

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